De boerencoöperatie Modousa teelt Kolovi-olijven op een traditionele manier in de buurt van Tepes in Lesbos. Gedurende 9 maanden worden deze olijven bewaard in vaten met water en zeezout. Dit fermentatieproces wordt met veel toewijding gevolgd. Het is een volledig vochtuurlijk proces waarbij alle voedingsstoffen behouden blijven en de vruchten hun intense smaak krijgen. Sinds 2015 hebben deze olijven het Europees biologisch keurmerk. De gekraakte olijven worden gebroken en dit geeft een intense smaak aan de olijven.
 

Ingrediënten: olijven, water, zeezout. Vacuüm verpakt in gecontroleerde omgeving. 200 gram.

Groene olijven, gekraakt voor extra smaak (vacuüm), 200 gram

€ 3,80Prijs